体が動かない今週は色々ありました。今日もまた酷い目に遭って3時間の残業というか色々ヤバイです。

気を取り直してと言うか、豚軟骨を使ったカレーに3度目のチャレンジです。豚軟骨は2時間半ほど茹でて軟骨がホロホロ状態に仕上げました。タマネギやニンジンは最近剥いたモノが売っているので楽ちんです。(刻んでいるモノは買いません)。ルウは市販の安い奴です。

で実際食べたら･･･う”ーん･･･酸味と甘みが出すぎてコクがあるけどイマイチというか方向性が違うなぁこれ。多分加えたペーストが強すぎたというか、トマトが強すぎなんだろう。豚軟骨はちょうど良い咬み具合なんだけど自分が求めるのとは違うかなぁと。色々難しいなぁ。